主料:
东阿阿胶，
125克
辅料:
大枣，
150克，
核桃，
200克，
黑芝麻，
120克，
黄冰糖，
130克，
花雕酒，
300克阿胶糕的做法步骤
1.阿胶一定要选用正宗的东阿阿胶。
2.准备好大枣、核桃、黑芝麻，核桃和黑芝麻进烤箱略略烤上几分钟，大枣去核剪成小片待用，冰糖敲成小块。
3.阿胶也敲成小块，加入花雕盖上保鲜膜浸泡三至五天。只有用黄酒浸泡后的阿胶才会有药效，同时被烊化。
4.烊化好的阿胶倒入锅里，加入冰糖，用小火慢慢熬制。
5.熬到锅铲可以挂旗了，关至微火。
6.迅速倒入红枣和核桃搅拌均匀，最后加入黑芝麻拌匀。
7.倒入事先准备好的垫了烘焙纸的容器里，表面也盖上一层烘焙纸，用擀面棒擀平后放于通风处凝固48小时，切不可沾水。
8.撕开烘焙纸，切成大小合适的形状就可以了。
9.冰箱冷藏密封存放，有条件的可以抽真空独立包装，存放时间更久一点。
小窍门&温馨提示
1.吃阿胶糕的最佳时间段是早饭前30分钟，或者临睡前30分钟。
2.每日摄入6—8克，不可超量。
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小吃 其他菜系 东阿阿胶
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